Открытие семейного ресторана SQUAREBB
В начале декабря 2017 года в торгово-развлекательном комплексе «VEGAS на Каширском шоссе» открывается семейный ресторан SQUAREBB.Концепция нового ресторана, а скорее даже целого семейно-развлекательного проекта, сосредоточена, прежде всего, на совместном досуге детей и их родителей.
Учредители проекта - семейная пара Эльмира и Валерий Ударцевы, которые, как и любые родители, знают, насколько важно проводить время с ребёнком. Особенно в нынешнем мире компьютерных технологий и гаджетов.Тут же буквально всё создано для того, чтобы ребёнок получил максимум внимания со стороны взрослых. Например, после выбора блюд, гостям планируют давать конструкторы, дабы родители вместе с детьми могли собрать какую-нибудь интересную фигуру. Таким образом, скучное ожидание заказа превратится в увлекательную семейную игру.
Дизайнер проекта, архитектор Артём Болдырев, за плечами которого работа в проектах таких компаний как Unilever, Danone, Яндекс и Mars, собрал воедино несколько стилей, сосредоточив внимание на ярких визуальных образах. В ресторане высокие потолки, светлые стены, вставки из дерева и кирпича, металлические светильники, рисунки и надписи с приветствиями на всех языках мира. Своего рода «детский» лофт, где много цветовых акцентов на всевозможных предметах интерьера.
Кроме того, особого внимания заслуживают так называемая «фито-стена», выполненная из настоящего мха, столы с 3D визуализацией мира из конструктора и «фото-стена» с логотипом и официальным хэштегом ресторана. SQUAREBB напоминает детскую интерактивную площадку, на которой можно поиграть с друзьями и родителями, собрать конструктор, прыгать, бегать и лазить.Здесь два этажа, пространство которых разделено на зоны.
На первом этаже расположена специальная зона для проведения кулинарных мастер-классов, открытая кухня и посадочная зона, где можно уютно расположиться за одним из столиков и приятно провести время с семьей во время обеда или ужина. На втором этаже, помимо посадочной зоны, есть библиозона – игровая «паутина», которая предназначена для детей от 3-х лет. Родители смогут спокойно оставить ребенка, поскольку разнообразные игрушки все в том же стиле конструктора увлекут детей в мир сказки.
В этом плане SQUAREBB прекрасно подходит для проведения детских дней рождений, выпускных и других торжественных мероприятий.
Бренд-шеф заведения и создатель особого итальянско-авторского стиля, известный шеф-повар Роберто Бруно, который вот уже более 35 лет работает в сфере HoReCa.В меню вошли те блюда, которыми славится солнечная Италия.
Например, хрустящие брускетты с лососем (350 руб.), с прошутто (350 руб.) и с помидорами, моцареллой и базиликом (250 руб.). Лёгкие салаты и закуски - «Капрезе» (450 руб.), «Руккола» с креветками (530 руб.), баклажаны «Пармидажно» (400 руб.) и Кокот с лососем (450 руб.). Ароматная пицца на тонком тесте: есть как классические варианты («Маргарита» - 350 руб. и «4х4 сыра» - 490 руб.), так и необычные сочетания (с грибами и трюфельным маслом - 550 руб. и с рукколой и пармской ветчиной - 550 руб.). Равиоли с моцареллой, томатами и базиликом (550 руб.) и свежая домашняя паста: чёрные таглиолино с креветками (600 руб.), тальятелле де Болоньезе (380 руб.) и пенне с курицей и грибами (410 руб.). И горячие блюда, приготовленные на гриле - говяжья вырезка с соусом из горгонзолы (600 руб.) и филе лосося на зелёной ковровой дорожке (580 руб.).
Стоит отметить, что всё тесто для макаронных изделий и пиццы готовится вручную на открытой кухне, и каждый гость сможет наблюдать процесс приготовления от начала и до конца. Но, как показывает практика, для многих маленьких посетителей нет ничего более вкусного, чем сочный бургер. К решению этого вопроса, учредители проекта и бренд-шеф, решили подойти не только с креативом, но и с большой ответственностью.
Ведь главная кулинарная философия SQUAREBB - это философия правильного питания и желание привить детям правильное пищевое воспитание. Именно на этом принципе построена основная концепция меню ресторана. Поэтому здесь придумали полезные по содержанию и необычные по форме бургеры, которые по виду и цветовым решениям будут похожи на конструкторы. Все ингредиенты для бургеров будут также готовиться на кухне ресторана: нежные котлеты из свежего мяса (курица/ индейка/ говядина и свинина), мягкие булочки и натуральные соусы. Бургеры-конструкторы представлены в трёх размерах: папа, мама и бейби, которые, соответственно отличаются по стоимости.
Например, бургер с говядиной и сыром Чеддер (500 руб/400 руб/300 руб.), бургер с курицей и муссом из сыра пармезан (380 руб/320 руб/270 руб.) и бургер «фитнес» с индейкой и йогуртовым сальсо (380 руб/320 руб/270 руб.).
Для тех же, кто особенно тщательно следит за своим ежедневным рационом, бренд-шеф разработал специальное «ПП меню» с лёгкими и малокалорийными блюдами. В барной карте представлены безалкогольные напитки: согревающие чаи, лимонады, соки (250 руб.), смузи (220 руб.), молочные коктейли (320 руб.) и настоящий итальянский кофе.
Совсем скоро рядом с рестораном заработает собственная кондитерская под руководством Марины Носовой с многолетним опытом работы в лучших ресторанах Москвы, где можно будет заказать торт на праздник и просто насладиться изысканным вкусом любимого десерта. Кроме того, в кондитерской будет своя игровая зона для самых маленьких гостей и комната матери и ребёнка.
