Гурман

Урваши Питре «Кето-выпечка. Десерты и сладости без чувства вины»

77 рецептов низкоуглеводных десертов, которые помогут соблюсти диету и наслаждаться любимыми сладостями одновременно. Если вы перепробовали не одну диету и голодание, а вес не уходит. Если вы три раза проходили «Бешеную сушку» и два года изнуряли себя кроссфитом только для того, чтобы снова набрать потерянные килограммы. Если хочется похудеть, но отказаться от сладкого нет никакой возможности. Эта книга для вас.

Ее автор — популярный фуд-блогер Урваши Питре — годами боролась с лишним весом. Но он не уходил, несмотря на волевые усилия и ограничения в еде. Победить вес удалось только с помощью кета-диеты — низкоуглеводной системы питания с высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белков. Похудев на 36 кг, Урваши создала блог и стала делиться опытом и кето-рецептами. Блог быстро стал популярным, а к его создательнице пришли известность и любовь читателей.

В этой книге Урваши Питре собрала 77 самых популярных рецептов сладостей. Они помогут соблюдать дневной баланс калорий, белков, жиров и углеводов, не отказываясь от любимых десертов. Кроме того, автор делится базовыми знаниями о кето-диете и развенчивает связанные с ней мифы. А также предлагает готовые 4-недельный рацион и план действий для облегченного перехода на кето-питание.

В книге вы найдете пример расчета макронутриентов — белков, жиров и углеводов — для успешного похудения. Сборник рецептов станет незаменимым помощником на кухне для тех, кто любит сладости, но придерживается низкоуглеводной диеты. Книга обязательно понравится и тем, кто не считает калории, но любит сладкое и интересные рецепты.

«Я бы хотела, чтобы вы соблюдали необходимую меру с десертами. Помните о том, что нельзя включать их в рацион в неограниченных количествах. Несмотря на то что все рецепты в этой книге содержат много жиров, умеренное количество белков и малое количество углеводов, многие из этих десертов совсем не низкокалорийные. Мой метод состоит в том, чтобы использовать десерты как отдушину когда так хочется сладкого и вредного».

«Всё, вы умеете печь! Рецепты десертов, которые сможет повторить каждый» Насти Вэрайети

Настя Вэрайети — топ-блогер @veraishna, общественный деятель и кулинар, автор книги «Кухарочка Ви. Выпечка и десерты». Ее новинка — это простые и цепляющие рецепты авторских десертов, пошаговые инструкции, в которых вы встретите уже знакомых героев Сливыча и Оливыча, и вдохновляющие фотографии.

Открывается книга полезными завтраками и снэками. Воздушная шарлотка, которую можно делать на рисовой, кукурузной или безглютеновой муке; панкейки с кремом, вызывающим блаженство; космические батончики «Сникерс», полезные сырники — чтобы задать правильное настроение всему дню.

В разделе «Печенье и пряники» найдется шоколадное печенье, которое не может не получиться, даже если вы готовите впервые; печенье «кокос-матча», если хочется чего-нибудь оригинального; брукис — печенье-брауни со сливочным кремом.

Авторские «Кексы и рулеты» — это, например, морковный кейк, который Настя советует попробовать с греческим кофе; и никаких вилок и ножей — исключительно брать руками и кусать. А еще она придумала ананасовый кейк — самый нежный в мире пирог с ананасами внутри и ананасовой глазурью снаружи.

Есть и классика — шоколадно-банановый кекс, слегка влажный и не приторный; нежнейший блинный торт, чизкейк с апельсиновым ликером и еще несколько десятков вариантов чизкейков и тортов. Чтобы продлить настроение лета — добро пожаловать в раздел «Фруктовое»: здесь и синнабоны с черной смородиной, и татен с персиками, и розы с яблоками, и лимонные капкейки — когда неистово любишь все лимонное и находишь в холодильнике лимонный крем, случается магия.

И, конечно, шоколадно-ягодный тарт: стоит ли говорить, что сочетание шоколада и красных ягод — абсолютное счастье для вкусовых рецепторов. Чтобы это счастье стало достижимым, Настя делится тремя шагами к идеальной выпечке и своими кулинарными лайфхаками — десерт мечты получится у всех.